पोषण से भरपूर है परवल की सब्जी

परवल की सब्जी (Parwal’s Vegetable) स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होती है। हालांकि यह बहुत कम लोगों को पसंद आती है। बारिश के इस मौसम में प्रचुरता से मिलने वाली यह हरी सब्जी विटामिनों से भरपूर है। परवल में विटामिन ए, विटामिन बी1, विटामिन B2, विटामिन सी और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। परवल में पोटेशियम, मैग्नीशियम फास्फोरस और कई अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों की भी अच्छी मात्रा होती है। इस सब्जी का सबसे अच्छा गुण है कि इसमें कैलोरी बहुत कम है और इसीलिए परवल शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। आयुर्वेदिक औषधियों (Ayurvedic Medicines) में परवल कई बीमारियों के इलाज में उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ त्वचा संक्रमण, बुखार और कब्ज के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।