बादाम (Almond) सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसमें कई प्रकार के विटामिन (Vitamin) होते हैं। बादाम की बर्फी भी बनाई जा सकती है। आइए, आज हम आपको इसे बनाना सिखाते हैं-
सामग्री…
बादाम, चीनी पाउडर, घी, दूध और केसर।
विधि…
- एक बर्तन में थोड़ा-सा पानी डालकर उबाल लें। इसके बाद इसमें बादाम डालकर 5 मिनट के लिए रख दें।
- इसके बाद दूध को गर्म करके उसमें केसर डाल कर अलग से रख दें।
- 5 मिनट बाद बादाम को गर्म पानी से निकाल कर ठंडे पानी में डाल दें और इनके छिलके निकाल लें।
- इन बादामों को पीस लें। साथ में केसर वाला दूध डालकर, अच्छी तरह से इसका मिश्रण बना लें।
- एक कढ़ाई में दो चम्मच घी डालें। इसके बाद उस बादाम का मिश्रण और चीनी पाउडर डालकर लगातार 10-15 मिनट तक पकाएँ।
- इस मिश्रण के गाढ़ा होने पर इसे एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें। अब इस जमे हुए मिश्रण को चाकू से बर्फी के आकार में काट लें।
लीजिए, तैयार है आपकी स्वादिष्ट बादाम की बर्फी।
