जब भी घर में कोई मेहमान आता है तो हम पनीर की सब्जी जरूर बनाते हैं। इसके बिना भोजन की थाली पूरी नहीं होती है। आइए, आज हम आपको बनाना सिखाते हैं मटर पनीर-
सामग्री:
पनीर 250 ग्राम, मटर 100 ग्राम, 6 प्याज, 5 टमाटर, 4 हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, तेल, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 चम्मच गर्म मसाला, धनिया पत्ता और नमक।
बनाने की विधि:
- सबसे पहले गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें तेल डाल दें। गर्म हो जाने पर उसमें प्याज को डाल दें और इसे भुनें।
- थोड़ा सा भुनने के बाद उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें और मध्यम आँच पर भुनें।
- फिर उसमें टमाटर, प्याज और थोड़ा सा नमक डालकर थोड़ी देर तक भूनें।
- अब इन सब को एक अलग बर्तन में निकाल लें।
- अब फिर से कढ़ाई रखें और उसमें थोड़ा सा तेल और जीरा डालें।
- जीरा भूनने के बाद उसमें मिर्च पाउडर, टमाटर और प्याज का पेस्ट डालें। फिर उसमें धनिया और हल्दी पाउडर डालें।
- इन सबको मिलाकर, इस मिश्रण में पनीर को टुकड़े करके डाल दें और पकने दें।
लीजिए तैयार है आपका स्वादिष्ट मटर पनीर।
